1.
大火热锅放入少许的食用油,改中火后下入黄豆芽,先把黄豆芽煸炒到8分数,这样后期的炒制时间就不用那么久,豆芽下锅后加入少许的盐先给个底味。很多人炒黄豆芽都会先给黄豆芽进行焯水,今天我们不焯水,直接先煸炒,这样做的黄豆芽更干香些。
2.
黄豆芽在煸炒的过程中会出少量的水,整个过程用中火大概煸炒180秒左右即可出锅,可以把炒好的豆芽倒入漏勺中,这样就可以把炒出来的水沥掉。这个提前煸炒的步骤可以去除豆芽的豆腥味,吃起来的口感也会更好。
3.
把锅洗干净后大火烧到锅底发白冒烟,加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉,煸炒五花肉的券过程都可以用大火,这样更容易把五花肉炒到有点焦香味。
4.
五花肉下锅后要多翻动,让每一块五花肉都可以均匀受热,五分钟后即可。
黄豆芽怎么炒啊 扩展
1、【主要食材】:黄豆芽,葱,姜,干辣酱,蒜;【调料】:生抽,盐,十三香,鸡精。
2、准备好黄豆芽,清洗干净,然后控水备用。
3、再准备一些配料,将葱切成片,蒜拍碎剁成末,姜切丝,再准备两个干辣椒,切成段备用。
4、锅中倒入油,油热之后倒入葱,姜,蒜,干辣椒,大火爆炒香。
5、然后再倒入洗好的黄豆芽,翻炒均匀,然后倒入适量的生抽,盐,十三香,少量的鸡精,然后翻炒均匀,大火爆炒至豆芽断生即可。
黄豆芽怎么炒啊 扩展
先清洗黄豆芽,把豆皮全部扒掉,清洗干净后,控一下水分,再把西芹切成小段备用。
接着锅中倒入油,放葱姜小米辣,炒香后倒入黄豆芽翻炒,放入米醋、生抽、盐,再放入西芹,在一起翻炒均匀
最后把西芹炒至断生,就可以出锅了。
这样非常爽口的黄豆芽炒西芹就做好了。
希望对大家有所帮助!